Общество тайных посетителей

Любите ли Вы китайскую кухню, как люблю её я? И сейчас я говорю не только об утке по-пекински и яблоках в карамели? Скажу честно, сама Поднебесную не посещала, но бывавшие там говорили, что кухня генделыка максимально приближена к тому, что можно отведать в китайских ресторациях. Говорю я сейчас о генделыке напротив экономического факультета университета Шевченко, что по Васильковской. Как сказал один знакомый востоковед, если вы в Китае, не дай вам Бог заглянуть на кухню. Вот вкусно вам, и ешьте себе спокойно. Вот и здесь за неказистой шторкой, что висит прямо в зале, скрывается вход в основное место действия, за которым можно иногда одним глазком наблюдать из-за липких столов происходящее. Хожу туда когда набираюсь мужества и терпения попробовать отменной китайской жаренной лапши, курочку Гуньбао с арахисом, древесных грибочков. Почему мужества? - Потому что с гигиеной там не в ладах, и это не своего рода разгильдяйство, а образ жизни заведенный в традиционных китайских общепитах. Эстетическое наслаждение при этом страдает, зато вкусовые запросы полностью удовлетворены. Место это к тому же с историей и пережило и поколение 90-х и китайских мафиози. Сейчас оно излюблено студентами и имеет своих постоянных посетителей. Содержит его сейчас китайская семья, которая там же и трудится. С русским или украинским у них при этом не сложилось, на то и наняли двух наших официанток. Что сказать, в другое место с таким антуражем я бы в жизни не зашла, а тут занюхано, затерто, иногда даже противненько, зато аутентично. Советуют и вам набраться мужества туда заглянуть.

Желаю терпения и толерантности. Ну и, как всегда, приятного аппетита!

Екатерина Величковская

Думаю, очень немногие знают, о каком месте я говорю, да и я б не знала, если бы не приехали ко мне родственники заграничные, и не поселила бы я их в гостиницу Alfavito, что прямо за Дворцом "Украина". И, естественно, очередным вечером, ленясь идти куда-то ужинать, мы пошли в ресторан при гостинице. Опыт для меня был интересным, т.к. я не ожидала ничего особенного, но заведение таки меня удивило. Равиолли с фуа-гра с грибами и соусом из ананаса, крем-суп из молодой кукурузы, мое излюбленное карпаччо....это заведение меня по-истине удивило и обрадовало. Да, не советую там есть котлету по-киевски, т.к. она явно затесалась в меню чтобы потешить иностранцев, и на нас-аборигенов явно не произведет особое впечатление, но там есть много всего другого, что может удивить. Я и на завтрак туда забежала, и хочу сказать, что до отвала наелась отменной выпечки, блинчиков и сырничков, ну и, конечно же, "нормальной") еды, в связи с чем "highly recommend" эту гостиницу для проживания. Редко я такое встречаю в гостиницах, вне зависимости от того, находится ли это заведение в Украине или где-то за тридевять земель, если только мы не говорим о люксовых форматах и звездах Мишлен. Приятно иногда удивляться неожиданным для себя открытиям.

Поэтому желаю Вам побольше приятных сюрпризов.

С наилучшими пожеланиями,

Екатерина Величковская

И снова о новинках. Открылся в центре нашей столицы мир гаучо, родизий и еще чего-то там (сразу столько не запомню). Скажу честно, если б не сказали, в жизни туда бы не зашла. Во-первых, скептически отношусь к заведениям на бульваре Леси Украинки - какие-то они все претенциозные и невкусные. Во-вторых, ресторан явно претендует на звание "мясного ресторана", а я по мясу не ахти. Так вот, однажды, одна залетевшая птичка рассказала мне об этом месте и о местных традициях, о которых иначе я могла бы узнать только вплотную подойдя к двери и прочитав листик формата А4. Пришли мы туда воскресным деньком, попав на "родизио". Формат таков: приходишь, платишь фиксированную сумму и получаешь неограниченный доступ к салат-бару из 8-10 салатов, гарнирам 2х видов и ассортимету закусок, свежих овощей, соусов, а также я застала черешню и абрикоски. Садишься за стол, переворачиваешь фишку зеленой стороной с характерной надписью "Хочу есть" и ждешь, когда к тебе подойдет официант с деликатесом на вертеле или сковородке и предложит отведать кусочек. Ходят официанты с интервалом минут в 5, а за час проходит круговорот 10-12 разных яств, только снятых с огня. На этом чисто описательную часть заканчиваю и перехожу к оценочной. Вообщем, ПРИКОЛЬНО. Меня, как ребенка, который не любит мясо, увлекая в эту игру, "заставили" перепробовать все блюда, которые выносили официанты (а их минимум 10!). Не скажу, что ничего вкуснее в жизни не ела, но, в целом, очень ничего. Салат-бар на твердую "четверку". Было и то, что навеки меня покорило - целый ананас-гриль на вертеле маринованный в корице! Словами этот незабываемый вкус не передать. Теперь моя новая идея-фикс - приготовить такой в дачных условиях. Вообщем, искренне советую попробовать хотя бы для того, чтобы возыметь собственное мнение.

Желаю Вам приятных открытий!

Приятного аппетита!

Екатерина Величковская

Пришло время написать о заведении по праву называющемся рестораном. Хотя, для меня лично, это тоже не классический ресторан. Нет той чопорности и излишней напряженности в позвоночнике как следствие попыток весь вечер просидеть с идеальной осанкой, ловко поигрывая натянувшимися как струнки мышцами на пальцах, держащих столовые приборы. Знаете какие я испытываю ощущения пребывая там, даже не ощущения, а впечатления? - Как-будто все пришли в это заведение как в излюбленный домашний ресторанчик морской кухни просто поесть вкусненького, а словами местного официанта серба, - "волшебного" сотэ из морепродуктов", просто посидеть потрендеть, вот все "Просто". И это самое "Просто" дорогого стоит, т.к. на моей памяти это единственный Ресторан, где создана такая атмосфера. Поэтому, заглядываю я туда и на семейные праздники, и на воскресный обед, и на бокал мохито - как ни странно, но там на тебя не смотрят косо если ты наел меньше, чем на 100$. В связи с этим, не советую туда ходить тем, кто хочет произвести на собеседника "большое" впечатление. Для этого есть много других мест с ценами повыше, порциями поменьше и с золотыми кисточками на портьерах. Туда надо идти с тем, с кем хочется совместно наслаждаться трапезой в истинном ее обличии. Это место имеет душу, и идти к ней надо широко раскрыв ладони, принимая царящие там порядки. Если таки соберетесь туда, желаю Вам "попасть в руки" официанта-серба, что добавит нотку местного колорита вашему визиту.
К повествованию хочу добавить еще одну принципиальную ремарку, которая является для меня основополагающей и относится к этому заведению тоже. Вы не увидите в моих заметках рассуждений о приемлемости ценовой политики или, наоборот, о завышеных ценах в некоторых заведениях, и, впринципе, комментариев типа "это дорогой ресторан, а это дешевый". Для меня такой классификации не существует! Не ищите в этом снобизм или хвастовство, моя правда лежит в другом: цена назначена! - и она соответствует той ценности, которая заложена шефом в одно или другое блюдо "По его мнению". И Ты либо соглашаешься с "Его мнением" либо нет. Цена блюда не отражает на себе его вкусовые качества, его "Идею", т.к. является просто денежным отождествление вложенных в него ингредиентов. Тысячи людей предпочтут "київську перепічку" дюжине устриц и сделают это совсем не только из финансовых соображений. Именно поэтому считаю для себя неуместным упоминать в своих заметках стоимость блюд и давать оценку обоснованности ценовой политики, т.к. иногда круассан с шоколадом становится самым большим удовольствием дня, и це наносить его субъективна для каждого. На этом закончу эту и так длинную ремарку.

Всегда с наилучшими пожеланиями!

Учитесь кушать вкусно!

Екатерина Величковская

Конечно, всегда хочется открывать для себя новые заведения, вкусы и эмоции. Случайно, благодаря лавированию по фейсбуку, набрела на новенькое место - гастрокафе "Тарелка". Сразу скажу слова благодарности: спасибо рестораторам за то, что выбрали Позняки - мне теперь есть куда забежать на обед! Спасибо вам за то, что сотворили этот оазис в суете загруженных проспектов! Спасибо вам за то, что на вашей терассе пахнет свежим распилом дерева, официанты одеты в небесно-голубые рубашки, а в интерьере преобладает мой любимый цвет мокко! Спасибо за то, что сами делаете чудесные лимонады, тархун (из настоящей зелени "тархун"!), морс и т.д.... И еще за вкусный кофе! Хожу туда часто чтобы набраться вдохновения и сил для бизнес-будней. Вот только каждый раз ловлю себя на мысли: "...для вдохновения, для отдыха... НО НЕ РАДИ ЕДЫ!" Самой себе каждый раз трудно признаться, что готовят там so-so. Хотя и столько волшебных отзывов в сетях, а главное Такое Место, столько сил потрачено на интерьер, обалденная идея с лавкой продажи продуктов собственного производства, а главное, меню выглядит очень аппетитным и совсем не банальным, но что-то не то каждый раз: пицца посредственная, мясо жирное, салат не впечатлил, утка опечалила и даже грибочки в сливочном соусе были вообще никакими. Могу еще добавить, что надежда во мне еще живет, и ходить я туда буду неоднократно, т.к. та любовь и душевность, с которой создавалось это место, реально чувствуется. Очень желаю рестораторам сил и терпения завершить начатое, довести до конца все задумки, вдохновения на процветание и совершенствование.

Мечтаю прийти туда в очередной раз и быть покоренной какой-нибудь "выходкой" шеф-повара.

С надеждой,

Екатерина Величковкая

На прошлых выходных я наконец-то забрела в B'artista Espresso Bar, что на углу Жилянской и Красноармейской. Заведение давно манило меня своим "каламбурным" названием:
Бари́ста[1] (итал. barista — буквально «человек, работающий за барной стойкой»[2][3][4], бармен[5], буфетчик[5]) — кофевар[6], специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю - спасибо Википедии за подсказку, и Артист.
Само собой моя кофейная душонка давно фантазировала об узорах, которые выписывают тамошние "бариста" в чашечке каппучино. Но зайдя туда в эту жарищу дальше эспрессо (очень достойного!) дело не пошло. Должна отметить, барная карта будоражит воображения всякими Coffee "Caviar" Состав: (Икра со вкусом кофе. Подаётся только по пятницам.), ради которых я обязательно прийду туда еще, но сегодня, как ни странно, не об этом.
Почему-то, приятная обстановка в заведении и обеденное время заставило меня забыть о главном принципе: "Читайте вывески!". В заведении, которое обещает своим посетителям волшебный кофе, меня дернуло заказать "Телятину маринованную в травах и жаренную на гриле с овощной сальсой и рисом в качестве гарнира". Ясное дело, что сама телятина меня разочаровала, в подробности чего вдаваться не буду, т.к. не это было для меня главным. Эта телятина была подана с таким белым "обычным" рисом, не диким, не "нешлифованным", даже не басмати, вот с таким, который я считаю абсолютно недопустимым к ресторанным блюдам. Но знаете, это оказался "не обычный" рис, это был такой "бабушкин рисик", вкусненько сдобренный сливочным масличком, отлично приготовленный, который я ела в далеком детстве, и который давно затерялся на полках магазинов где-то между пастой из твердых сортов пшеницы и булгуром с кус-кусом. Это был такой "незаслуженно" забытый вкус, что, в итоге, кусок мяса я оставила, а рисик весь съела. И теперь я точно знаю, если я захочу "бабушкиного рисика", я пойду в B'artista Espresso Bar за своей случайной, но очень приятной находкой.

Итак, на днях мы таки дошли до "Правды"  - я хотела туда с момента открытия, была страшно заинтригована дистанционно: восторженные отзывы побывавших,  интересный концепт, хороший маркетинг - всё это манило и влекло, и вот мы собрались:)
Мы - это я (Лала Тарапакина), Анет (Trendroom), Виктор, Артем и Света (DRESSADDICT), Наташа Турпетко (финансовый консультант).
Зачем пишу who is...? Для понимания  нашей социальной локации на некоей виртуально выстроенной лестнице.

Куда бы я не приходила, я не могу выключить в себе ни журналиста, ни маркетолога - это отвратительно, потому что иногда нужно просто расслабиться и быть. 
И тем не менее, хочу поделиться своим, отдельно взятым, мнением, которое, впрочем, может не совпадать с мнением большинства.



Концепт и инсайд.

Маркетинговая составляющая Правда-бара  выстроена идеально. Повторюсь - идеально. Позиционирование -  придумал гений. "Eat-drink-dance-sing" - вот за это в маркетинге платят большие деньги - и, если таки платят - правильно делают.

То, что создатели вложили в понятие "Правда-бар" я почувствовала сразу же, как только вошла и прошлась.
Статусное заведение для избранных, и засветиться там - уже по определению "быть крутым". Из разряда "модные диалоги": А вы вчера где тусили? - А, в Правда-баре! Там вчера был тот-то и та-та, и те-то тоже были - а, прикинь, та-то  накачала себе такие губы! Явно переборщила с верхней...

Нюансов, подтверждающих статусность и fashion-ность - достаточно: это и фоновый правда-баннер для фото у входа, и приватность зонирования, и,  качество инсайда в целом - что называется, "ни на чём не сэкономили": все качественно, добротно, стильно и дорого.

Это был обычный вечер среды, без выступлений артистов - просто кухня, караоке, отдых, будний день. 
Несмотря на скромную локацию заведения (за гостиницей "Дружба" на бульваре Дружбы Народов) и относительно небольшой срок жизни, наличие даже такого количества гостей в будний вечер - признак исключительной эффективности PR, который, я думаю, это прекрасно понимает:)



Сервис и цены

От людей, мнению который доверяю, я слышала самые благоприятные отзывы о сервисе в Правде - "незаметный", "ненавязчивый", "мгновенный".
Нам так не повезло.
Поскольку мы были впервые, и пришли, в принципе, попеть и пообщаться, я бронировала столик, не зная об отдельных зонах - так мы попали в ресторан.
Уютно, тоже статусно - как и всё в Правде: от расположения столиков по принципу "я всех вижу, но мне никто не мешает" до оформления меню.
Мы решили перекусить-выпить и спуститься в зал караоке, но.

Я открыла меню и поняла, что - по крайней мере пока - я не постоянный клиент Правды. Вероятно, я никогда не клиент Правды - не потому что жадина, а потому, что всегда сопоставляю уровень цен с неким риторическим "А смысл?".
На мой взгляд (мой и только мой - еще раз подчеркну) - в Правде - очень дорого.  Очень.  Дорого.

Да, цены можно тоже назвать одной из стратегий - это естественный отбор, не более того: те, кто могут платить - и составляют ту самую "золотую тусовку"  Правды, костяк постоянных клиентов. Ведь есть же Будда-бар, например - там примерно то же. Но Будда-бар - сложившаяся легенда, идеальное "золотое сечение", "Правда" - смелый, отличный, но старт-ап - и уровень сервиса, локация, да и срок действия пока не убеждают меня, что вечер, проведенный там, стоит мессы.

Посчитаем.

Мы попросили воды - нам по умолчанию принесли Эвиан, бутылка стекло 0,33 - 65 грн. Другой воды в Правде нет. Если ты пришел провести вечер, попеть, потанцевать - ты будешь пить в любом случае. Ну, бутылочки 3-4 за вечер-ночь точно.
Только за воду - 200 грн.

Также ты будешь есть. В Правде - отличная кухня и прекрасная подача. Можно выбрать ролл "Филадельфия" за 125 грн, или салатик - средняя цена 150 грн. В крайнем случае, если совсем все плохо - перловку с пармезаном за 65 грн.
Мы выбрали десерт Блэк Форест - 65 грн за кусочек тортика с передозировкой вишен и шоколада - приторно, не понравилось.
Но это дело вкуса, а за еду - даже если очень сэкономишь при выборе - менее 300 грн за 2 простых блюда за вечер + десерт 65 - не потратишь.

Итого: еда+вода: 565 в минимальной комплектации, без сока, кофе и, тем более, выпивки.

Считаем дальше.

Напитки. 
Ты можешь купить жетон (от 100 и выше) и воспользоваться уникальной концепт-услугой -  выпивкой из автомата.
Но если ты находишься в ресторане, ты выберешь вино (от 150 грн за 150 грамм), мартини (35 грн 50 грамм), или бехеровку (45 грн 50 грамм).
Цены на выпивку - плюс-минус нормальные, но если приплюсовать выпитое к съеденному,  твой бюджет вечера стремительно приближается к отметке 1000 грн, и это ты еще не спел.

За спеть - 150 грн с человека - не важно, ты пришел попеть, или просто за компанию послушать.

И всё бы ничего, но официант, который нас обслуживал, не убедил меня в том, что качество сервиса стоит именно этих денег: ровно 46 минут он выносил нам 50 грамм бехеровки и два по 100 мартини. Латте, заказанное тогда же - около часа, и пришлось напомнить.
Когда он подошел к нашему столику, он взял мой стакан с мартини и поболтал его  в руках, чтобы определить - осталось ли чего или убрать? Но ведь он мог спросить:) Я бы не стала скрывать информацию:)
Общался с нами немного надменно - это было заметно и смущало:)

Еще раз сделаю акцент на том, что это только мое мнение, и я выражаю только его, а не мнение всей нашей компании - но я не готова потратить тысячу гривен на один вечер. У меня тоже старт-ап, я развиваюсь и куда-то иду, поэтому - отношусь к деньгами слишком всерьез.

Сколько я готова потратить? До 500.

Да, вероятно, такие клиенты не интересны Правда-бару - но я выскажу небольшое пожелание -  было бы отлично иметь хоть какой-нибудь ассортимент обычной питьевой воды - я уверена,  многие клиенты были бы благодарны за это - ведь, когда мы не меряемся друг перед другом длиной наших возможностей, нас вполне устраивает Бонаква.

Задумалась еще вот о чем.
Бывает сервис, за который - не жаль. У меня были с собой деньги - но ощущения, что я готова потратить их здесь и сейчас с наслаждением - не было.



О! Забыла важное!!!
Посуда :)

Мне нравится современная подача, но свой мартини я люблю пить в красивых БОКАЛАХ ДЛЯ МАРТИНИ, а не с стакане, стилизованном под пластик. И чтобы меня спросили перед этим - лимон или оливку? Я отвечу - лимон. И мне будет красиво, а не только вкусно.

А петь мы не стали,  поэтому качество караоке оценить не могу:)
Мы рассчитались за  2 бутылочки воды, 1 кофе, 2 мартини по 100, 1 бехеровку и три десерта (550 грн с чаевыми), и решили, что пока, на данном этапе, мы не готовы к таким вложениям в развлечения.

Но компания у нас была настолько классная и веселая, расходиться совершенно не хотелось, а хотелось есть и смеяться)))  поэтому мы дружно отправились в Мафию (которую я не очень люблю и не бываю - но она круглосуточная и близко), и чудесно завершили вечер там:)
Да - в обычной жизни я не предпочитаю Мафию - и это не было попыткой сравнить несравнимое.
Да - караоке в Мафии - точно не для меня, там накурено, шумно и часто звучит Владимирский Централ, мы там тоже не пели:)
Но - видимо мы целевая аудитория некоего заведения, которое еще не открылось либо я его не знаю, но оно где-то посерединке)



Попозже добавим еще фоток:)

Вторая часть тут 

Нет, все таки  будут мои карпатские каникулы из 4х частей - в три не влезаю!
Вообще-то, могло бы быть и из десятка, но я уже сдерживаюсь как могу!:)

Например, полностью исключила из обзора ту часть, где я общаюсь с персоналом потенциальных мест нашего проживания, задавая им вопросы. Это тоже отдельная интересная история, и я думаю - меня очень не полюбил персонал потенциальных мест нашего проживания....

Но вернемся к теме обзора)))

Как ни странно, все три разные вещи, перечисленные в названии - очень связаны между собой.
Всё это, в каком-то смысле, развлечения - в Карпатах их довольно много, приходится выбирать:)

Вежа Ведмежа - это отель. Но не простой, а золотой: один из самых шикарных отелей прикарпатья. Кроме того, с недавних пор он стал знаменит тем, что именно там снималась карпатская серия "Холостяка" - девочки жили в отеле около недели, и обслуживающий персонал вздохнул с огромным облегчением, когда съемки закончились.
Еда - понятное дело, само собой развлечение))) Трансляция еды будет, в основном, из ресторана "Вежа Медвежа" - мы ездили туда обедать, или романтически ужинать - там невероятно вкууусно....
Ну, а на квадроциклах мы просто гоняли по горам и рекам))

Начну, пожалуй, с них...

В районе Славского квадроциклы держат многие  ("держать квадроциклы" - почти синоним "держать лошадей" - и то, и то кормильцы), но мы поехали в "4 сезона" - там помимо квадроциклов, прекрасная конюшная. Мы с мужем -  в горы на квадрах, дети - на лошадках в сопровождении инструкторов.


( Collapse )

Первая часть тут.

Так вот, приезжаем мы в село Рожанка, все такие усталые и в предвкушении долгожданного ужина отдыха.
Приезжаем и мрачнеем.

База отдыха "Натали" - кстати, внутри довольно приличная - находится в совершенно заброшенном селе, с видом на несколько разрушенных домов, очевидно - ураганом.
Покосившиеся заборы, пустые глазницы окон, отсутствие признаков жизни - какой-то остров погибших кораблей, не иначе.
Стучим в ворота.
Никто не открывает.
Дергаем за ручку, калитка открывается, мы  робко заходим внутрь и... раздается леденящий душу крик ужаса
..и видим монаха, мирно фотографирующего на айпад  проплывающие облака.
Спрашиваю - вы кто?
Отвечает - служитель культа отдыхающий.
В подтверждение его слов, из большого черного внедорожника выходят  закутанные в платки молчаливые женщины...

..Муж с оттенком сарказма смотрит на меня. Его глаза говорят - "я знаю, что сейчас будет".
И верно.
Я молча поворачиваю обратно к машине, мы садимся и снова едем, теперь уже непонятно куда.

Едем мы, едем, попутно заходя во все приличные с виду отели, коих там великое множество и все пустуют в это время года и в эту погоду.
Меня во всех местах не устраивает всё.
Особенно отсутствие бассейна. Я не готова на компромисс - потому что редкая вредина. 
Я хочу плавать, уж раз мы не в Крым поехали, то пусть хоть в бассейне.
И чистоты хочу. И приличных условий.

В общем, мы безнадежно объехали около десятка различных баз, базочек, отельчиков и усадеб.
Пока в стороне от дороги я не увидела утопающие в зелени крыши домиков и светящуюся надпись "Славянка".
На домиках уже зажглись огоньки - как в Рождество, сказочно и красиво.
Говорю - вот, мы тут остановимся.

Муж, няня и старший сын переглянулись и покрутили пальцем у виска - во-первых, что можно сказать издали?
А во-вторых, если что и можно сказать, так только то, что это удовольствие стоит миллион долларов.

НО - много раз проверено!! - не все то стоит дорого, что хорошо.

И вот мы паркуемся...




( Collapse )

  Привет всем!

  Долго размышляла над тем, куда же мне публиковать впечатления и фотографии моего карпатского путешествия, и после недолгого  размышления решила - сюда, хоть и не Киев вовсе. Буду много ворчать про сервис, хотя и хвалить тоже иногда.
Надеюсь, когда вы решите поехать в Карпаты - вам это всё сможет пригодится.

  Итак, путешествие начинается...

  Понятное дело, я не буду заострять внимание на всех-всех подробностях и деталях, но краткое предисловие: мы решили поехать в Карпаты аккурат во время Евро - попросту говоря, сбежать.
  А поскольку сбежать в шумное и многолюдное место - это когнитивный диссонанс, мы решили сбежать в Славское. Гы.
Где еще можно найти настоящее уединение, как не на горнолыжном курорте летом?  Особенно с тремя детьми, няней и мужем, хорошо хоть попугая у нас нет.

  Для меня всегда дорога - это самое интересное:)  Можно останавливаться в разных местах прекрасных, любоваться  сменяющими друг друга видами за окном, попивать кофеек из бумажного стаканчика.... Эх, романтика дальней дороги!:)

  В общем, о чем я тут хочу поворчать...

  Но по порядку.

  Во Львовской области множество старинных красивейших замков, и вот мы решили по дороге не пропустить ничего интересного. Первой нашей остановкой стал Дубненский Замок.
  
  


( Collapse )

...продолжение следует...:)